[{"id":394784735459,"handle":"black-friday","updated_at":"2023-06-08T14:00:33+02:00","published_at":"2022-11-23T17:47:02+01:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"BLACK FRIDAY 2022","body_html":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e¡ESTO-ES-PURA-FANTASÍA!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eUna selección de los MAYORES DESCUENTOS del año concentrados aquí, para que te lo goces con tus nuevos juguetes, accesorios y café del bueno. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFINALIZADO\u003c\/strong\u003e BLACK FRIDAY 2022\u003cbr\u003ePilla\u003ca href=\"https:\/\/sanjorge.cafe\/products\/blend-de-navidad\" title=\"DESCUENTAZO BLEND\"\u003e\u003cspan style=\"color: #00aaff;\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ela oferta de CYBER MONDAY\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e aquí\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e","image":{"created_at":"2021-11-26T02:30:22+01:00","alt":null,"width":1080,"height":1365,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0087\/7736\/7631\/collections\/Secuencia_02.mov-high.gif?v=1669222024"}},{"id":245460500669,"handle":"cafe","updated_at":"2023-06-08T20:00:29+02:00","published_at":"2021-02-23T10:43:48+01:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"CAFÉ DEL BUENO","body_html":"\u003cp\u003eCafé del bueno, café de especialidad o tu café favorito, llámalo como quieras pero aquí encontrarás todos nuestros orígenes. ¿Cuál elegir? ¡El que más te llame la atención! Puedes filtrarlos por origen, perfil, preparación o proceso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTodos los cafés los encontrarás en formato 1 kilo y formato 250 gramos. Además, puedes elegirlo en grano o molido para tu método de preparación preferido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e"},{"id":402246664419,"handle":"filtro","title":"FILTRO","updated_at":"2023-06-08T18:32:16+02:00","body_html":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eCafés perfectos para FILTRO\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003ePara darle de lo lindo en la V60 o en la Aeropress. Si eres más de Coldbrew, te la gozarás de lo lindo con esta selección.\u003c\/div\u003e","published_at":"2022-04-27T14:19:42+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"FILTRO"}],"published_scope":"global"}]
Notas de Cata: Fresa, mora, melocotón, panela & cacao oscuro
La región cafetalera de Murang’a tiene una población estimada de 156.640 habitantes y su superfície es de 2.325,80 km², 77.801 habitantes de esta región se dedican al cultivo de café.
Murang’a tiene más de 14.555 hectáreas dedicadas al cultivo de caféde variedas arábica de los varietales SL28, SL34, Batian y Ruiru 11.
Mercy Murathees la esposa del fallecido William Murathe, ahora ella es la que se ocupa de la finca Ibutiti.William Murathe fue el jefe de la finca Ibutiti durante casi 50 años. No solo era un cafetalero, sino un exitoso hombre de negocios. En sus primeros días, William construyó un negocio de importación y distribución de vinos y licores y más tarde se metió en la política, llegando incluso a representar a su representación en el Parlamento. William pudo haber sido muy emprendedor pero estaba extremadamente comprometido con su café.
Construyó la pequeña estación de lavado que se construyó en los años 80 y la casa de la familia en la Finca Ibutiti poco después. La estación de lavado es meticulosamente limpia y cuenta con un almacén completo y pequeño donde se puede almacenar y acondicionar todo el pergamino. Muy tristemente, recientemente nos enteramos de que falleció en 2017, a los 86 años de edad, y la finca y el beneficio son ahora dirigidos por su mujer Maercy y por su hijo David, quien durante muchos años había ayudado a su padre a atender todos los trabajos.
Un café de acidez equilibrada, delicado aroma y buen cuerpo.
AL abrir el empaque se descubre un grano redondo de tamaño más pequeño y redondeado que los de otras variedades, de delicada fragancia y con un color que resalta matices achocolatados, madera de ébano y wengué y de tierra mojada. Una vez infusionados, los granos desprenden notas fina acidez, con una gran intensidad cítrica, dulzor, equilibrio y cuerpo medio sin restarle elegancia ni fuerza. Particularmente lo prefiero tomarlo espresso a media mañana o por la tarde.
