CAFÉ DESCAFEINADO DE ESPECIALIDAD
Nuestro café descafeinado de especialidad te permite seguir disfrutando del sabor y el aroma de un buen café fresco a cualquier hora.
Un descafeinado con proceso Swiss Water y tueste pensados para rendir bien tanto en expreso como en filtro.
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¿Qué encontrar en un descafeinado de especialidad?
La base de un buen café de especialidad descafeinado siempre debe ser de granos de calidad, recogidos y procesados con mimo. Este café luego pasará por un método de descafeinización que mantiene intactos los azúcares y aceites que caracterizan al grano, resultando en un café de alta calidad pese a perder su cafeína.
¿Qué proceso sigue un café descafeinado Swiss Water?
El proceso Swiss Water para descafeinar el café consiste en sumergir los granos en agua caliente para que la cafeína se impregne en el líquido y pase a través de filtros de carbón activado. La operación se repite hasta eliminar un 99 % de la cafeína, sin recurrir a disolventes químicos y cumpliendo con el límite legal de 0,1 % de cafeína sin necesidad de pasar por procesos químicos.
El resultado son cafés descafeinados con notas limpias y equilibradas que mantiene la complejidad del perfil del café ideales tanto en expreso como en métodos de filtro.
Disfruta de un café descafinado de calidad
El proceso de prepararte un buen café descafeinado no difiere nada a cómo lo harías con un café de origen. Recuerda moler justo antes de preparar para preservar el aroma y experimenta con diferentes métodos para conseguir diferentes resultados: un expreso corto, un filtro delicado o incluso un cold brew.
Disfrutar de un descafeinado ya no es sinónimo de renunciar al placer del café.
Preguntas frecuentes
¿El café descafeinado contiene algo de cafeína?
¿El café descafeinado contiene algo de cafeína?
Sí. La normativa indica que los descafeinados deben contener menos de un 0,1 % de cafeína, pero no es posible eliminarla completamente. Con procesos como Swiss Water se logra reducir la cafeína en más de un 99%, manteniendo el sabor original del café.
¿Cómo se descafeína el café sin químicos?
¿Cómo se descafeína el café sin químicos?
El método Swiss Water utiliza agua caliente y filtros de carbón activado para extraer la cafeína. Los granos se sumergen para que la cafeína se disuelva en el agua; posteriormente esa agua pasa por filtros que retienen la cafeína. El ciclo se repite hasta alcanzar el nivel deseado y luego los granos se secan y tuestan. Este proceso no añade productos químicos y preserva los compuestos aromáticos.
¿Qué métodos de preparación son recomendables para un descafeinado?
¿Qué métodos de preparación son recomendables para un descafeinado?
Un descafeinado de especialidad se comporta igual que cualquier otro café de origen. Puedes prepararlo en expreso para obtener un trago corto y con cuerpo, en cafetera italiana o en filtros como V60 y Chemex para resaltar más sus matices. Ajusta la molienda y la dosificación igual que harías con un café convencional y verás que la taza mantiene dulzor y equilibrio.
Let customers speak for us
from 3923 reviews
La suscri ha evolucionado. En este tiempo ha subido de precio y ha mejorado bastante la plataforma con las fichas y los videos de formación y catas. Parte que se debería cuidar más. Los cafés siguen siendo una pasada. 100% recomendable.
En casa hemos empezado con este pack a probar el café de especialidad y tiene una cosa muy mala, que ya no nos gusta nada el café comercial que consumimos antes.
Totalmente recomendable para iniciarse en el café del bueno.
Muy bueno el cafe, incluso el descafeinado. Hace una semana que compre y ya estoy pensando en hacer otro pedido.
Lo he probado en mi cafetera italiana,me ha encantado,es un café con cuerpo ,intensidad,y a la vez sutil,nada ácido, café perfecto para comenzar el día,me gusta mucho
Mi novia está embarazada y anda q no echaba en falta el sabor de un buen café.
Como siempre, no defrauda. Café espectacular.
Excelente sabor. Otro nivel. Muy recomendable!!!
Llevo un par de semanas usando el café de San Jorge, en particular he probado Osito Comebayas y Oasis, buenísimos.
Cafelazos, relación calidad precio inmejorable
He cogido este pack un par de veces para la superautomática y la verdad es que está tan bueno que hasta me da pena no estar haciéndolo en espresso :)
Muy contento, la web, el envío y la comunicación excepcionales.
La calidad del producto tal y como lo describe👌
He rescatado mi cafetera italiana gracias a vosotros, harta de cafés en grano de supermercado amargos, quemados... El pack Moka todo un acierto, calidad, tueste justo y sabor!! Repetiré sin duda
Siempre he usado la moka pero nunca quedaba satisfecho con el resultado de mis cafés. Hasta que empecé a usar café de especialidad, menudo cambio, que cafés me salen!!!
Pensaba que consumía buen café hasta que probé estos, ahora todos los meses descubro nuevas variedades y no hay ninguna que no disfrute
Me ha encantado esta primera entrega de mi suscripción, el café está riquísimo, el packaging es súper chulo y además viene con un diario de recetas y una guía de cata, me parece un extra genial




