Lo que nosotros llamamos café del bueno es

Café de Especialidad Tostado en Zaragoza

Pero... ¿Qué es eso de café de especialidad? Aunque nos gusta llamarlo “café del bueno” la realidad es que es, literalmente, más bueno.

¿Por qué es más bueno? En primer lugar, sus propiedades organolépticas por su forma de cultivo, recolección y procesado son idóneos para mantener su dulzor durante todo el proceso. El café de especialidad no cotiza en el mercado de valores por lo que su precio depende de un proceso de cata...

¿Qué significa eso? Significa que el proceso es lo importante... Es importante cada paso: la innovación de los productores, los procesos de secado, fermentado... Y eso es el pescado que se muerde la cola, buenos procesos generan buenos cafés, buenos cafés consiguen mejor posicionamiento y por tanto precios más altos.

¿Y entonces qué? Entonces llega a nosotros. Los tostadores de café que estudiamos cada lote para sacar todo su dulzor y poder aconsejarte la mejor forma de prepararlo.

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