Iced latte con café de especialidad: receta fácil y errores habituales
El iced latte es una de esas bebidas que parecen muy fáciles de preparar: café, leche, hielo y listo. Y sí, la idea es sencilla. Pero si alguna vez lo has hecho en casa y te ha quedado aguado, floj...
Qué café usar para café con leche en espresso o moka
Tomar café con leche no es ningún pecado cafetero. A veces parece que, si entras en el mundo del café de especialidad, tengas que empezar a tomarlo todo solo, sin leche, sin azúcar y casi en silenc...
Procesos de beneficiado del café: lavado, natural y honey | San Jorge Café
Procesos de beneficiado del café: lavado, natural, honey y anaeróbico Cuando miras una bolsa de café de especialidad, es fácil encontrarte con palabras como lavado, natural, honey o anaeróbico. Y s...
Cold brew en casa: receta fácil, ratio y conservación
El cold brew es una de las formas más fáciles y agradecidas de preparar café frío en casa. No necesitas una cafetera cara, ni saber hacer latte art, ni montar un laboratorio en la cocina. Solo nece...
Proceso Swiss Water: qué es y cómo descafeína el café | San Jorge Café
El descafeinado ha tenido mala fama durante años. Muchas personas lo asocian con un café plano, triste, sin aroma o “de segunda”. Pero eso no tiene por qué ser así. Hoy existen cafés descafeinados ...
Glosario Café de especialidad para entender tu taza
Entrar en el mundo del café de especialidad puede sentirse, al principio, como aprender otro idioma. De repente aparecen palabras como trazabilidad, microlote, varietal, proceso honey, acidez brill...