Cómo leer una ficha de cata de café fácilmente
Leer una ficha de cata de café no debería parecer un examen. Pero a veces pasa. Compras café de especialidad, miras la bolsa y aparecen un montón de datos: origen, variedad, proceso, altitud, notas...
Variedades de café: guía para comprar mejor
Cuando empiezas a comprar café de especialidad, hay un momento en el que miras una bolsa y aparecen palabras que parecen sacadas de otro idioma cafetero: Bourbon, Caturra, Typica, Castillo, Geisha,...
Café tonic: receta fácil y qué café usar
El café tonic es una de esas recetas que, cuando la ves por primera vez, puede sonar un poco rara. Café con tónica. Así, sin pedir permiso. Pero tiene mucho sentido: el café aporta aroma, intensida...
Prensa francesa: proporción, tiempo y molienda
La prensa francesa parece la cafetera más fácil del mundo. Añades café, echas agua, esperas, bajas el émbolo y listo. Y sí, es un método sencillo. Pero también es muy fácil que el café quede demasi...
Affogato con café de especialidad: receta fácil
El affogato es una de esas recetas que parecen demasiado simples para estar tan buenas. Helado. Café. Y poco más. Pero cuando se hace bien, tiene algo especial: el contraste entre el helado frío y ...
AeroPress para principiantes: receta base fácil
AeroPress para principiantes: receta base y cómo ajustarla La AeroPress parece más rara de lo que es. La ves por primera vez y puede parecer un invento a medio camino entre una cafetera, una jering...