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La suscripción SILVERBACK se envía CADA 3 MESES e incluye:

  • Un lote exclusivo de 2 paquetes de 250 gr. cada trimestre
  • Granos de una calidad singular.
  • Envío GRATIS incluido.
  • Acceso GRATIS a la plataforma de FORMACIÓN con cursos por niveles (básico, intermedio, home barista...) para sacar el mejor café posible en todos los métodos de extracción.

Se envía EN GRANO. Si necesitas molido, ponlo en notas del pedido ;)

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¿Qué es SilverBack?

En pocas palabras… Los MEJORES GRANOS  que entren al tostadero, van a parar a esta suscripción.

Silverback es una suscripción trimestral, incluye pequeños lotes exclusivos cazados por nuestro roaster. Cafés absolutamente extraordinarios. Granos que se salen fuera de lo común debido a sus fermentaciones y varietales, tostados para que puedas sacar el máximo partido tanto en filtro como en expreso.

Esta suscripción tiene un objetivo principal, conseguir la CALIDAD MÁXIMA. Los mejores cafés del mercado sin que su precio en verde suponga quedarnos sin probar estos granos realmente excepcionales.

La suscripción más EXCLUSIVA de San Jorge

Esta suscripción tiene un objetivo principal, conseguir la CALIDAD MÁXIMA encontrando granos realmente excepcionales.

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Cafés únicos por su variedad y procesamiento, con resultados fuera de lo común. No es para cualquiera. Sólo para los que necesitan probar siempre lo mejor.

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BYERI

RUANDA

Ruanda

BYERI

Origen: Ruanda
Región: Kizi Rift
Finca: Muganza
Productor: Emmanuel Rusatira
Proceso:
Variedad: Bourbon Rojo
Altura: 1.700 a 2.026 m.s.n.m.
Puntuación: 88 puntos SCA
Notas de Cata: Piña, Pasas, Malta y Chocolate Negro.
Tamaño: 250gr.

Lo mejor de Emmanuel Rusatira

Este grano de la región cafetalera de Kizi Rift es muy peculiar e intenso. Nos lo trae Emmanuel Rusatira de Baho Coffee, un productor que hemos disfrutado más de un café suyo en el tostadero.

Los terrenos fértiles y el clima favorable de Nyamagabe proporcionan condiciones ideales para el cultivo de café de alta calidad. Situada a una altitud de 1.700 msnm, la estación de Muganza procesa cerezas provenientes de más de 250 caficultores, cuyos cafetos se cultivan en altitudes que oscilan entre los 1.700 y 2.000 m.s.n.m.

CANTUTA

PERÚ

PERÚ

CANTUTA

Origen: Perú
Región: Cajamarca
Finca: La Chirimoya
Productor: Edilberto Bermeo
Proceso: Natural
Variedad: Geisha
Altura: 1830 m.s.n.m.
Puntuación: 88,5 puntos SCA
Notas de Cata: Jazmín, lima, kiwi y uva blanca.
Tamaño: 250gr.

La niebla y el café, combinación ganadora

¿Sabíais que un café que está protegido por niebla consigue sacar un sabor más potente y especialmente dulce? ¡Pues este café ha pasado 124 días en ella! Estas adversas condiciones han dado un grano increíble con notas a jazmín, lima, kiwi y uva blanca.

Si todo esto suena bien, imaginad probarlo. Nuestro Head Roaster lo ha calificado como “el mejor Perú que ha probado”. ¿Te animas?

Preparaciones sugeridas por el Roaster

Filtro / V60 / Orea

Filtro / Prensa Francesa

Moka / Italiana

Expreso

Pro-TIP para disfrutar al máximo de tu café

Periodo mínimo de reposo después del tueste:

para métodos de Filtro : 7-8 días

para Expreso: 14-15 días

Sólo una Genio podría inspirar algo así