¿Qué es SilverBack?
SilverBack es la colección que te trae los cafés más TOP que vas a encontrar en nuestro tostadero.
Son cafés únicos y excepcionales fruto de la innovación de productores con una apuesta fuerte por producir cafés fuera de lo común. Todos los SilverBack tienen a partir de 89 puntos SCA, lo que se denominan cafés excepcionales por la Specialty Coffee Association.
SilverBACK
LO MÁS TOP que hemos encontrado este año
El primer CACAO de San Jorge
Un cacao TOP de Costa Rica, servido en grano para que juegues con él como más te guste.
Pack SilverBack
Un café PACAMARA de Nicaragua + Un CACAO top de Costa Rica
Un CAFÉ EXCEPCIONAL
Pacamara de Nicaragua con Maceración Carbónica en levadura de vino de 166 horas.
PACAMARA WINE
Nicaragua - Matagalpa
Café de NICARAGUA
PACAMARA WINE
Origen: Nicaragua
Tueste: Ligero
Región: Matagalpa
Finca: Finca Idealista
Productor: Benjamin Weiner
Proceso: Maceración Carbónica con Levadura de vino durante 166 horas
Variedad: Pacamara
Altura: 1200m
Notas de Cata: Vino tinto, sandia, Lychee y Chicle
Tamaño: 180gr.
Durante la cata que nos hizo elegir este cafelazo
Descubre más junto a Ben, el productor de este café
Video
Pack SILVERBACK
Pacamara Wine (Café de Nicaragua)
Un café excepcional, que sólo podía ser un Silverback.
Un Pacamara con procesado con una maceración carbónica, al que se le ha añadido levadura de vino durante 166 horas. Ni una más, ni una menos. Tras muchas pruebas, Ben decidió que ese era el momento perfecto en el que todas las cualidades del café exponenciaban el sabor del café para una experiencia única.
En palabras de nuestro Head Roaster tras probarlo en cata: "Jamás un café me había hecho sentir esto"
Baby Sloth (Cacao de Costa Rica)
Un cacao TOP de origen COSTA RICA, con gran dulzor y notas de cata a miel dorada, frutos secos, notas de frambuesa, pasas y un toque de ralladura de cítricos que le da un toque refrescante.
El cacao está tostado y con el grano entero. No lo mandamos molido, para que puedas experimentar de diferentes formas. Está espectacular comiendo directamente el fruto tostado, como si de una almendra se tratase. También puedes molerlo como cualquier fruto seco y preparar tu propio chocolate o bebida de cacao.
No recomendamos moler el cacao con un molinillo de café.
El Pack tiene Envío Gratis junto a una caja EDICIÓN ESPECIAL SILVERBACK
Preparaciones sugeridas por el Roaster
Pro-TIP para disfrutar al máximo de tu café
Periodo mínimo de reposo después del tueste:
para métodos de Filtro : 7-8 días
para Expreso: 14-15 días
BABY SLOTH
Cacao de COSTA RICA
Cacao de Costa Rica
BABY SLOTH
Origen: COSTA RICA
Tueste: Medio
Región: Upara
Finca: Baby Sloth
Productor: Moises Gomez Miranda
Proceso: Fermentación en Cascada con secado Natural
Variedad: Trinitorio
Altura: 3m
Notas de Cata: Miel, Datiles, Pasas , Cítrico
Tamaño: 180gr.
BABY SLOTH DE COSTA RICA
Nuestro primer CACAO
El cacao cultivado en Upala ha sido considerado durante mucho tiempo un producto patrimonial, un cultivo sagrado profundamente entrelazado con las tradiciones de las comunidades indígenas de la región. Durante generaciones, la gente del norte de Costa Rica ha cultivado el cacao con gran reverencia, honrando su significado espiritual y cultural.
Baby Sloth aprovecha esta rica historia y trabaja en estrecha colaboración con los productores locales para garantizar que se respeten y preserven las antiguas tradiciones del cultivo del cacao.
Pack SILVERBACK
Pacamara Wine (Café de Nicaragua)
Un café excepcional, que sólo podía ser un Silverback.
Un Pacamara con procesado con una maceración carbónica, al que se le ha añadido levadura de vino durante 166 horas. Ni una más, ni una menos. Tras muchas pruebas, Ben decidió que ese era el momento perfecto en el que todas las cualidades del café exponenciaban el sabor del café para una experiencia única.
En palabras de nuestro Head Roaster tras probarlo en cata: "Jamás un café me había hecho sentir esto"
Baby Sloth (Cacao de Costa Rica)
Un cacao TOP de origen COSTA RICA, con gran dulzor y notas de cata a miel dorada, frutos secos, notas de frambuesa, pasas y un toque de ralladura de cítricos que le da un toque refrescante.
El cacao está tostado y con el grano entero. No lo mandamos molido, para que puedas experimentar de diferentes formas. Está espectacular comiendo directamente el fruto tostado, como si de una almendra se tratase. También puedes molerlo como cualquier fruto seco y preparar tu propio chocolate o bebida de cacao.
El Pack tiene Envío Gratis junto a una caja EDICIÓN ESPECIAL SILVERBACK