MACEDONIA de Colombia (1kg.)
Cuando era pequeño, Marlon se cayó en una enorme marmita de macedonia. Desde aquel día, tenía claro que su misión era cultivar este cafelazo con una adecez jugosa y cuerpo cremoso. ¡Juguito fruta mámá!
Origen: COLOMBIA
Tueste: Ligero
Región: Pitalito, Huila
Finca/Productor: Marlon Rojas Perez
Proceso: Lavado con Termoshock
Variedad: Bourbon Sidra
Altura: 1800m
Puntuación: 87 SCA
Notas de Cata: Macedonia, frutos amarillos, floral.
Tamaño: 1 kg.
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Más info sobre su productor: Marlon Rojas
Marlon pertenece a la tercera generación de caficultores su su familia. Desde muy pequeño estuvo rodeado del mundo del café y fue adquiriendo conocimientos en el área. Se alejó un poco para continuar con sus estudios en Colombia y fuera de ella. Al salir de Colombia se dio cuenta del potencial que tenía la caficultora en su país y regresó para ampliar sus conocimientos sobre el café de especialidad. Realizó cursos de cata y tueste, y poco a poco fue enamorándose más de esta labor tan gratificante. Finalmente comenzó a cultivar cafés de alta calidad y realizar procesos tanto naturales como especiales para llevar sus cafés a miles de kilómetros de Colombia. Sus cafés se caracterizan por la pureza de perfiles y el terroir.
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Más info sobre el proceso
Oxidación en cereza de 24 horas. Después, es despulpado y dejado en canecas aeróbico esperando una temperatura de 36º centígrados. Se realiza un choque térmico con agua a temperatura ambiente para resaltar atributos y parar el movimiento microbiano en el café, haciendo de esta manera que tenga mayor durabilidad.
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Let customers speak for us
from 2757 reviewsLa suscri ha evolucionado. En este tiempo ha subido de precio y ha mejorado bastante la plataforma con las fichas y los videos de formación y catas. Parte que se debería cuidar más. Los cafés siguen siendo una pasada. 100% recomendable.
En casa hemos empezado con este pack a probar el café de especialidad y tiene una cosa muy mala, que ya no nos gusta nada el café comercial que consumimos antes.
Totalmente recomendable para iniciarse en el café del bueno.
Muy bueno el cafe, incluso el descafeinado. Hace una semana que compre y ya estoy pensando en hacer otro pedido.
Lo he probado en mi cafetera italiana,me ha encantado,es un café con cuerpo ,intensidad,y a la vez sutil,nada ácido, café perfecto para comenzar el día,me gusta mucho
Mi novia está embarazada y anda q no echaba en falta el sabor de un buen café.
Como siempre, no defrauda. Café espectacular.
Excelente sabor. Otro nivel. Muy recomendable!!!
Llevo un par de semanas usando el café de San Jorge, en particular he probado Osito Comebayas y Oasis, buenísimos.
Cafelazos, relación calidad precio inmejorable
He cogido este pack un par de veces para la superautomática y la verdad es que está tan bueno que hasta me da pena no estar haciéndolo en espresso :)
Muy contento, la web, el envío y la comunicación excepcionales.
La calidad del producto tal y como lo describe👌
He rescatado mi cafetera italiana gracias a vosotros, harta de cafés en grano de supermercado amargos, quemados... El pack Moka todo un acierto, calidad, tueste justo y sabor!! Repetiré sin duda
Siempre he usado la moka pero nunca quedaba satisfecho con el resultado de mis cafés. Hasta que empecé a usar café de especialidad, menudo cambio, que cafés me salen!!!
Pensaba que consumía buen café hasta que probé estos, ahora todos los meses descubro nuevas variedades y no hay ninguna que no disfrute
Me ha encantado esta primera entrega de mi suscripción, el café está riquísimo, el packaging es súper chulo y además viene con un diario de recetas y una guía de cata, me parece un extra genial