Silverback

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Esta suscripción tiene un objetivo principal, conseguir la CALIDAD MÁXIMA encontrando granos realmente excepcionales.

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Cafés únicos por su variedad y procesamiento, con resultados fuera de lo común. No es para cualquiera. Sólo para los que necesitan probar siempre lo mejor.

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¿Qué es SilverBack?

En pocas palabras… Los MEJORES GRANOS que entren al tostadero, van a parar a esta suscripción.

Silverback es una suscripción trimestral, incluye pequeños lotes exclusivos cazados por nuestro roaster. Cafés absolutamente extraordinarios. Granos que se salen fuera de lo común debido a sus fermentaciones y varietales, tostados para que puedas sacar el máximo partido tanto en filtro como en expreso.

Esta suscripción tiene un objetivo principal, conseguir la CALIDAD MÁXIMA. Los mejores cafés del mercado sin que su precio en verde suponga quedarnos sin probar estos granos realmente excepcionales.

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JAZMÍN

COLOMBIA

Café de COLOMBIA

JAZMÍN

Origen: Colombia
Tueste: Ligero
Región: Tolima
Finca: El Jardín
Productor: Wilson Ducuara
Proceso: Lavado
Variedad: Geisha
Altura: 1850m
Notas de Cata: Jazmin, LemonGrass, Te verde, Limon y Miel.
Tamaño: 250gr.

Un Geisha de Colombia TOP

El proceso de producción de este café comienza con la recolección de sus cerezas, posteriormente, se inicia un proceso de PREfermentación que dura 24 horas. Una vez el proceso termina, comienza la fase de despulpado de la cereza para que esta inicie un proceso de fermentación aeróbica de 72 horas a una temperatura controlada. Cuando el proceso de fermentación ha sido finalizado, los granos se secan en toldos durantes unas 72 horas para a continuación estabilizar su temperatura y ser almacenados en unas bolsas denominadas "GrainPro" que potencian su aroma. Con este proceso se logra obtener un café cítrico, dulce y floral.

AZANDRIA

COLOMBIA

Café de COLOMBIA

AZANDRIA

Origen: Colombia
Tueste: Ligero
Región: Caldas
Finca: El Renacer
Productor: Elmer Restrepo
Proceso: Lavado con fermentación experimental
Variedad: Typica
Altura: 1400-1800m
Notas de Cata: Sandia,chicle, Fresa, Frambuesa,menta y Chocolate
Tamaño: 250gr.

Explosión de sandía en tu boca

Notazas a sandía, chicle, fresa, frambuesa, menta y chocolate, esta es la carta de presentación que trae Azandria. Cultivado a más de 1.400 metros de altura. Tras un proceso de lavado con fermentación experimental, la Finca El Renacer trae de la mano de su productor Elmer Restrepo, un cafelazo. ¿A qué golosina de tu infancia transporta?

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Suscripción summun

Cafés estupendos. Atención 10.

100% Recomendable

- Los cafés, ambos extraordinarios. En mi caso, pedí uno molido para prensa francesa (el más "frutal" podríamos decir) y otro para espresso (el más "achocolatado"). El de prensa, lo he preparado tanto en prensa calentito como en cold brew, y el sabor y aroma que tiene es muy intenso, es fácil identificar olores y sabores (melocotón principalmente); el de espresso también tiene olor y sabor intensos (a canela y chocolate), dulzones, muy agradables que lo harían ideal para un día frío de invierno.

- Como punto negativo, que el envío se haga en una caja extremadamente sobredimensionada, desperdiciando material (con el impacto medioambiental que ello supone). En mi caso fue un paquete que solo contenía 3 bolsas de 250g de café (las 2 de la subscripción + 1 extra) en una caja de tamaño aproximado a una maleta de mano estándar permitidas en aeropuertos.

gracias por la reseña Carlos! Nos encanta que te guste SUMMUM
Perdón por la caja, esa semana tuvimos rotura de stock en las que solemos enviar para este tipo de pedidos. Un abrazo!

Summum Masters

El café llevado a otro nivel. Espectacular

Summum, lo más top

Empecé siendo coffee masters, y ahora he probado estos cafelazos de Summum, espectaculares, son un paso más allá. Una nota más sibarita. Vaya placer poder tomar cada dos meses estos cafelazos

Frutopia espectacular

Primer mes en SUMMUM y el cafe "frutopia" me ha parecido espectacular, muy distinto a cualquier otro. Un acierto 100%

Como siempre todo perfecto.

Cafés con notas más exóticas.

El combo sucripción a masters y summum masters está genial. Con summum masters parece que de lo que se trata es de traer cafés con notas ya no tan frutales o de melazas sino un poco más infrecuentes, vino, mantequilla, floral-herbáceo; cafés un poco más complejos, al menos esa es mi primera impresión. Habrá que ver cómo son los sucesivos. Muchas gracias al equipo de San Jorge, más en concreto a los responsables de la búsqueda y selección del grano, porque poder disfrutar de 5 cafés distintos cada mes(masters plus summum masters) y de este nivel no tiene precio.