Mariachi Dormido de México (DESCAFEINADO Natural SWISS WATER) (250gr)

Origen: MÉXICO
Región: Puebla
Proceso: Lavado SWISS WATER
Variedad: Caturra, Mundo Novo y Bourbon
Altura: 900-1000
Finca: Varios productores
Puntuación: 84
Notas de Cata: Cacao, fruto seco, dátil y especias


Tomar Café del Bueno y descansar plácidamente aquí nunca ha sido un problema. Sino te lo crees, prueba este pedazo de descafeinado que te dejará durmiendo como un bebé y que además te permitirá disfrutar de un cafelazo de los buenos, con notas como el cacao o el dátil. Nunca un Mariachi fue tan callado.

Además, este café ha seguido un proceso de descafeinado. Te contamos más del SWISS WATER👇🏼

Se trata de un proceso por el cual se extrae la cafeína del café sin hacer uso de productos químicos y consta de 4 pasos:

1 ) Para proceder con la hidratación del grano, este se sumerge en agua.
2) Después, los granos se introducen en el extracto de café verde o GCE (agua saturada con todos los componentes del café excepto la cafeína). De esta manera la cafeína pasa de estar en el café, a trasladarse al extracto.
3) Cuando el extracto está saturado de cafeína, pasa por unos filtros de carbón para poder seguir con el proceso de descafeinado.
4) Secado del grano en verde, y lo tostamos ya descafeinado al 99,9%

De esta manera se obtiene un café descafeinado de una manera natural y respetando la calidad del producto al 100%