Glosario Café de especialidad para entender tu taza
En resumen: Entender algunos términos básicos del café de especialidad ayuda a comprar mejor y a interpretar lo que ocurre en la taza. Origen, variedad, proceso y fecha de ...
Cómo conservar café en casa sin perder aroma
En resumen: Conservar bien el café ayuda a mantener durante más tiempo su aroma, frescura y sabor. Guárdalo bien cerrado en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos del aire, ...
Cuánta cafeína tiene un café según el método
En resumen: La cafeína de una taza depende del método, la cantidad de café, el tamaño de la bebida, la receta y el tiempo de extracción. Como orientación, un filtro de 200 ...
Café en grano o molido: cuál elegir según tu cafetera
En resumen: Elegir café en grano o molido depende de tu cafetera, tu rutina y el control que quieras tener sobre la molienda. El café en grano conserva mejor el aroma y per...
Café torrefacto vs natural: diferencias y cuál elegir
En resumen: El café de tueste natural se tuesta solo con calor, mientras que el torrefacto incorpora azúcar durante el proceso y suele dar sabores más oscuros y amargos. Si...
Qué es el café de especialidad y cómo reconocerlo
El café de especialidad es un café de alta calidad, cuidado desde el origen hasta la taza, que destaca por su trazabilidad, su frescura, su tueste y su sabor. No es simplemente “un café caro” ni un...